Струсити культуру в колбізнаходиться на стадії скринінгу штаму та культивування (пілотний тест), умови культивування повинні бути максимально наближеними до умов культивування виробництва бродіння, навантаження велике, тривалий час, складна операція.Факторами, які впливають на високу ефективність культури струшування колби, є головним чином температура культури, амплітуда струшування шейкера, кількість струшування колби, рН культурального середовища, в’язкість середовища тощо. Температура культури: температура росту міцелію різні їстівні гриби також відрізняються, більшість придатної температури росту становить від 22 ℃ до 30 ℃, якщо температура культури занадто низька, ріст міцелію відбувається повільно;Коли температура була надто високою, гранули міцелію були пухкими та рідкими, а життєздатність і якість гранул міцелію знизилися.

Частота струшування та висока ефективність завантаження пляшки для струшування: їстівні гриби є аеробними грибами, рідка культура, в основному шляхом поглинання кисню, розчиненого в культуральному середовищі.На розчинений кисень у культуральному середовищі в основному впливають в'язкість середовища, кількість рідини в контейнері, частота коливань та інші фактори.Частота струшування велика, колба для струшування мала, концентрація середовища до, вміст розчиненого кисню в середовищі високий і навпаки низький.Зазвичай швидкість обертового шейкера становить 180-220 об / хв, зворотно-поступального 80-120 об / хв, амплітуда 6-7 см.

РН культурального середовища: РН культурального середовища безпосередньо впливає на поглинання поживних речовин, активність ферментів і ріст міцелію.Конкретний рН необхідно відрегулювати перед стерилізацією, більшість їстівних грибів у рН 2,0-6,0.Щоб запобігти різкій зміні PH у живильному середовищі, в культуральне середовище часто додають карбонат кальцію, фосфат та інші буферні речовини.

Середня в'язкість: середня в'язкість безпосередньо впливає на кількість розчиненого в ньому кисню, а також впливає на утворення міцеліальних гранул.Результати показали, що при збільшенні в’язкості культурального середовища діаметр гранул міцелію зменшувався, кількість збільшувалася, а урожай збільшувався.Отже, відповідно до вимог рідких штамів до діаметра гранул міцелію слід налаштувати культуральне середовище з певною в’язкістю.Культивування клітин — це сувора робота, особливо коли її потрібно культивувати за допомогою шейкера, наприклад високоефективного шейкера, це слід розглядати більш комплексно, щоб забезпечити плавний прогрес культивування клітин.